Осьминоги в красном вине

1 килограмм маленьких осьминогов две столовых ложки олив масла 3 литров уковицы, порезанные одна столовая ложка порошка карри 410 грамм консервированных помидор две столовых ложки томатной пасты 1 чашка красного сухого вина одна столовая ложка каперсов 10 черных оливок, разрезанных напополам одна столовая ложка порубленной свежей мяты

1. почистим осьминоги, разрезаем пополам. варим 3 минуты или пока не станут мягкими. выльем воду, обсушим осьминоги.
2. разогреем масло в сковороде, добавим лук и карри. жарим помешивая пока лук не станет мягким. добавим помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. доведем до кипения. готовим на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.
3. Непосредственно перед подачей на стол, добавим осьминоги, каперсы, оливки, мяту. Прогреть.